,

SKUTINA TORTICA Z BOROVNIČKAMI

SESTAVINE:

  • 2 veliki žlici riževe moke
  • 100 ml kokosovega mleka
  • 100 g zamrznjenih borovničk
  • 200 g skute (albuminska)
  • 1 jajce
  • 1 mali žlički burbonske vanilje
  • 1 veliki žlici zmletih mandljev

PRIPRAVA:

Najprej namoči riževo moko v kokosovo mleko.  Borovničke stresi v posodo in jih počasi segrevaj do vrenja. V posodi zmešaj skuto, jajce, burbonsko vaniljo in zmlete mandlje. Sedaj dodaj še namočeno riževo moko in vroče borovničke.  Vse skupaj prelij v pomaščen pekač. Peči pri T=175°C 15-20 min.

Dober tek ?

Drobtinica: Tortica je dobra tudi hladna, tako da si jo lahko odneseš v službo, šolo, izlet in si privoščiš zdravo malico.

,

LEŠNIKOVE KROGLICE

SESTAVINE:

  • 2 skodelici naribanega kokosa
  • 8 izkoščičenih datljev
  • 2/3 skodelice zmletih praženih lešnikov
  • vanilija
  • 1/2 MŽ cimeta
  • ščepec soli
  • 4 MŽ medu

PRIPRAVA:

Naribani kokos meljemo v blenderju tako dolgo, da se iz njega začne izločati olje. Dodamo datelje, pražene lešnike, vanilijo, cimet, sol in na koncu še med. Iz pripravljenega testa oblikujemo kroglice. Povaljamo jih v naribanem kokosu.

Dober tek !

Drobtinica: Pražene lešnike lahko zamenjate za druge oreščke, kot so orehi, indijski oreščki, mandlji…